Musaka od krompira i mlevenog mesa – korak po korak 🍽️🔥 (AMP)

Opis

Zlatna korica, sočni slojevi, pun miris doma — ova musaka je „glavno“ koje spaja sto bez mnogo filozofije. Jednostavna za slaganje, stabilna u sečenju i bogata ukusom.

Hook: Složi, zapeci i uživaj u savršeno sočnim slojevima koji se seku kao puter.

Vreme pripreme: ⏰ Priprema: 25 min 🔥 Kuvanje/Pečenje: 45 min 🧘 Odmor: 10 min ⏳ Ukupno: 1 h 20 min minuta

Sastojci

Sloj krompira
🥔 Krompir (na tanke kriške 3–4 mm): 1.000 g
🧂 So: 8 g
🌻 Ulje: 20 ml (za pleh i slojeve)
Meso (fil)
🥩 Mleveno meso (junetina/svinjetina 70/30): 500 g
🧅 Crni luk (sitno seckan): 150 g
🧄 Beli luk (sitno seckan): 10 g
🍅 Paradajz pasata: 200 ml
🌶️ Aleva paprika: 4 g
🧂 So: 8 g
⚫ Biber: 3 g
🌻 Ulje: 20 ml
🌿 Svež peršun (seckan): 10 g
Preliv
🥛 Mleko: 200 ml
🥚 Jaja: 150 g (≈ 3 kom)
🥣 Kisela pavlaka: 200 g
🧂 So: 3 g

Priprema

1️⃣ Rerna – Ugrej na 200°C. Plech lagano premaži sa 10 ml ulja.
2️⃣ Krompir – Oguli i iseči na 3–4 mm; isperi hladnom vodom i dobro osuši.
3️⃣ Fil – Na 20 ml ulja prži luk 5 min; dodaj meso i prži 8–10 min dok ne porumeni. Umešaj beli luk 30 s, pasatu, papriku, so i biber; krčkaj 5 min. Umešaj peršun.
4️⃣ Složenje – Dno obloži polovinom krompira, posoli sa 4 g i pokapaj 5 ml ulja. Rasporedi sav fil. Prekrij ostatkom krompira, posoli sa 4 g i pokapaj 5 ml ulja.
5️⃣ Preliv – Umuti jaja, mleko, pavlaku i so do glatkog; ravnomerno prelij.
6️⃣ Pečenje – Peci 30 min pokriveno folijom, zatim 15 min bez folije da uhvati koricu (ukupno 45 min). Ostaviti da odmori 10 min pre sečenja.

Nutritivne Vrednosti

🔋 Kalorije: ~520 kcal
💪 Proteini: ~28 g
🥑 Masti: ~28 g
🍞 Ugljeni hidrati: ~40 g
🧂 Natrijum: ~900 mg

Saveti

Krompir, isečen na 3–4 mm, isperi i dobro osuši pre slaganja.

Zašto radi: skida višak skroba pa slojevi ostaju sočni, a korica ravnomerno rumeni bez „vodene“ sredine.

Twist: poslednjih 5 min uključi grill i premaži vrh sa 10 ml maslinovog ulja za ekstra zlatnu koricu.

Gurmanija.rs (AMP Recept)