Kremasta, lagana i neodoljiva!
Kotorska krempita je prava princeza među poslasticama – kombinacija vanilin krema i šlaga koja osvaja na prvi zalogaj.
#krempita #kotorskakrempita #gurmanija #domacikolaci #slatkaklasa
Opis
Kotorska krempita je elegantnija verzija klasične krempite – sa bogatim slojem vazdušaste pavlake i baršunastim vanilin kremom, između tankih, lisnatih kora. Savršen dezert za praznike, slave i posebne prilike.
Vreme pripreme: 🕒 45 min aktivnog rada + hlađenje
✅ Ukupno: oko 5 sati (sa hlađenjem) minuta
Sastojci
- Za kore:
- 🧁 500 g lisnatog testa
- Za fil:
- 🥚 6 jaja
- 🥄 180 g šećera
- 🥛 1 l mleka
- 🌽 100 g gustina (ili mešavine brašna i skroba)
- 🧈 100 g putera
- 🧂 Prstohvat soli
- 🌼 1 kašičica vanilin ekstrakta ili burbon vanile
- Za pavlaku sloj:
- 🥛 500 ml slatke pavlake
- 🥄 1 kašika šećera u prahu
- Dekoracija:
- ❄️ Šećer u prahu
Priprema
- 1️⃣ Kore:
- Lisnato testo razviti i ispeći dve kore veličine tepsije (npr. 30x40 cm). Jednu koru ostaviti celu za donju osnovu, a drugu iseći na kvadrate pre pečenja – to će biti gornji sloj.
- 2️⃣ Fil:
- Umutiti jaja sa šećerom i gustinom. Mleko zagrejati, pa dodati jaja uz neprestano mešanje. Kuvati na laganoj vatri dok se ne zgusne. Skloniti s vatre i dodati puter, so i vanilu. Ohladiti.
- 3️⃣ Pavlaka:
- Umutiti slatku pavlaku sa šećerom u prahu dok ne postane čvrsta.
- 4️⃣ Slaganje:
- Na donju koru naneti ohlađeni krem, pa preko njega pažljivo premazati šlag. Na vrh složiti kvadrate druge kore.
- 5️⃣ Hlađenje:
- Ostaviti u frižideru najmanje 4 sata, idealno preko noći.
- 6️⃣ Sečenje i serviranje:
- Seći po gornjim kvadratima, posuti šećerom u prahu i poslužiti.
Nutritivne Vrednosti
🔥 Kalorije: 320 kcal
💪 Proteini: 5 g
🛢 Masti: 18 g
🍬 Ugljeni hidrati: 35 g
Saveti
Za dodatni vizuelni efekat, koristi pečene bademe između krema i šlaga ili dodaš mrvicu rendane limunove korice u krem.
Komentari Korisnika
Još nema komentara.