🦐 Rižoto sa kozicama i belim vinom – morski krem san iz jedne šerpe

Autor: RichardObradovic

Kategorija: Riba i morski plodovi

🦐 Morski kremasti klasik – rižoto sa kozicama i vinom! Gotov za 30 minuta, a miriše na leto. 🔗 Klik za recept! #gurmanija #rizoto #kozice

Opis

Sočne kozice, kremasti pirinač i miris belog vina u svakom zalogaju. Lagano, elegantno i gotovo za pola sata.

Sastojci

• 🦐 300 g očišćenih kozica
• 🧅 1 manji crni luk
• 🧄 2 čena belog luka
• 🍚 200 g arborio (okruglog) pirinča
• 🍷 100 ml belog vina
• 💧 700 ml povrtnog bujona (toplog)
• 🧈 30 g putera
• 🧀 30 g rendanog parmezana
• 🌿 Seckani peršun, so i biber po ukusu
• 🫒 Maslinovo ulje

Priprema

1. 1️⃣ 🧅 Iseckaj luk, proprži ga na 🫒 ulju dok ne omekša.
2. 2️⃣ Dodaj 🧄 beli luk i 🦐 kozice, prži 2–3 minuta dok ne porumene.
3. 3️⃣ 🍚 Dodaj pirinač, mešaj minut da blago zastakli.
4. 4️⃣ 🍷 Sipaj belo vino, kuvaj dok ne ispari.
5. 5️⃣ Nalivaj bujon kutlaču po kutlaču, uz stalno mešanje.
6. 6️⃣ Kad pirinač omekša, dodaj 🧈 puter i 🧀 parmezan.
7. 7️⃣ Pospi 🌿 peršunom i serviraj odmah dok je kremasto i mirisno.

Nutritivne vrednosti

Saveti

Kozice možeš zameniti dagnjama ili lignjama – isti recept, nova dimenzija!