Name: Hladni ražnjići sa mocarelom, pečenim grožđem i maslinama 🍇🧀
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porcije
Ingredients: 🍇 300 g crvenog grožđa bez koštica; 🧀 250 g mini mocarele, dobro oceđene; 🫒 120 g zelenih maslina bez koštica; 🌿 20 g svežeg bosiljka; 🫒 10 ml maslinovog ulja; 🧂 2 g soli; ⚫ 1 g sveže mlevenog crnog bibera; 🫒 20 ml maslinovog ulja; 🍇 20 ml balzamiko sirćeta; 🍯 10 g meda; 🍋 1 kašičica fino rendane limunove kore; 🌿 ½ kašičice suvog timijana; 🧂 Prstohvat soli; 🌿 Nekoliko listova svežeg bosiljka; ⚫ Malo krupno mlevenog crnog bibera; 🍋 Malo rendane limunove kore

Uvod u recept

O receptu

Mini mocarela, kratko pečeno grožđe i zelene masline slažu se u male hladne ražnjiće sa slatko-slanim balzamiko prelivom. Grožđe ostaje sočno i dobija blago karamelizovanu površinu, dok bosiljak i limunova korica unose svežinu. 🍇🫒

Sve što vam je potrebno

Sastojci

🌿 Vegetarijansko

Za ražnjiće 🍢

🍇 300 g crvenog grožđa bez koštica 🧀 250 g mini mocarele, dobro oceđene 🫒 120 g zelenih maslina bez koštica 🌿 20 g svežeg bosiljka 🫒 10 ml maslinovog ulja 🧂 2 g soli ⚫ 1 g sveže mlevenog crnog bibera

Za balzamiko preliv 🍯

🫒 20 ml maslinovog ulja 🍇 20 ml balzamiko sirćeta 🍯 10 g meda 🍋 1 kašičica fino rendane limunove kore 🌿 ½ kašičice suvog timijana 🧂 Prstohvat soli

Za završetak ✨

🌿 Nekoliko listova svežeg bosiljka ⚫ Malo krupno mlevenog crnog bibera 🍋 Malo rendane limunove kore

Prikažite prepoznate alergene

🥛 Mleko

Alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Jasno i bez preskakanja

Priprema

Mali detalj pravi razliku

Savet

🍇 Grožđe izvadi iz rerne čim pokožica počne da puca. Ako ga prepečeš, izgubiće oblik i biće teško nanizati ga na štapiće bez raspadanja.

Zašto radi 💡

✨ Pečenjem se slatkoća grožđa pojačava i dobija blagu karamelizovanu notu koja pravi kontrast slanoj mocareli i maslinama. Balzamiko donosi kiselost, med zaokružuje preliv, a bosiljak i limun sprečavaju da zalogaj postane težak.

Čuvanje ❄

📦 Složene ražnjiće čuvaj pokrivene u frižideru do 24 sata. Ako ih pripremaš unapred, balzamiko preliv dodaj neposredno pre serviranja kako bi bosiljak ostao svež, a mocarela čvrsta.

Twist ✨

🌶 Za izraženiju slatko-ljutu verziju u balzamiko preliv dodaj mali prstohvat tucane ljute paprike. Ljuta nota posebno lepo ističe slatkoću pečenog grožđa i mlečni ukus mocarele.

Još o ovom jelu

Inspiracija za serviranje

Sočno pečeno grožđe, hladna mlečna mocarela, slane zelene masline i mirisni bosiljak spajaju se u male slatko-slane ražnjiće sa svežim, blago kiselkastim balzamiko završetkom. 🍇🧀🫒✨

#gurmanija
#hladnapredjela
#raznjici
#mocarela
#grozdje
#mediteranskakuhinja
#brzirecept
#predjelo

Pregled po porciji

Vreme i nutritivne vrednosti

🕒 Priprema: 20 min🔥 Pečenje: 10–12 min✨ Završetak: 30–35 min hlađenja⏰ Ukupno: približno 1 h

Kalorije: približno 110 kcal
Proteini: 5 g
Ugljeni hidrati: 7 g
Masti: 7 g
Vlakna: približno 1 g

Proteini5 g

Ugljeni hidrati7 g

Masti7 g

Vaše iskustvo je važno

Ocene i komentari

—Ukupna ocena

0Broj ocena

—Namirnice

—Težina

Ocenite recept

Izaberite od jedne do pet zvezdica.

Izaberite ocenu od 1 do 5

Namirnice Težina recepta

Budite prvi koji će ostaviti komentar o ovom receptu.

Nastavite da istražujete

Hladni ražnjići sa mocarelom, pečenim grožđem i maslinama 🍇🧀

Ukus koji vredi probati

O receptu