Name: Kremasti sos od pečenih tikvica, bosiljka i parmezana 🥒🌿
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porcije
Ingredients: 🥒 Tikvice 650 g; 🫒 Maslinovo ulje 25 ml; 🧄 Beli luk 3 čena; 🧂 So 5 g; ⚫ Sveže mleveni biber 1 g; 🌿 Suvi origano 1 kašičica; 🧀 Parmezan 70 g, sitno rendan; 🌿 Svež bosiljak 20 g; 🍋 Sok limuna 20 ml; 🍋 Rendana korica 1/2 limuna; 🫒 Maslinovo ulje 15 ml; 💧 Topla voda ili voda od testenine 80–120 ml; 🧂 So po potrebi; ⚫ Sveže mleveni biber po ukusu; 🧀 Parmezan 15 g; 🌿 Nekoliko listova bosiljka; 🫒 Maslinovo ulje 5 ml; 🌶️ Čili pahuljice opciono

Uvod u recept

O receptu

Kremasti sos od pečenih tikvica, svežeg bosiljka i parmezana je lagan, mirisan i dovoljno bogat da običnu testeninu, piletinu ili pečeno povrće pretvori u ozbiljan obrok. Tikvice se prvo dobro zapeku kako bi izgubile višak vode i dobile dublji, blago sladak ukus.

Sve što vam je potrebno

Sastojci

🌿 Vegetarijansko

Za pečene tikvice 🔥

🥒 Tikvice 650 g 🫒 Maslinovo ulje 25 ml 🧄 Beli luk 3 čena 🧂 So 5 g ⚫ Sveže mleveni biber 1 g 🌿 Suvi origano 1 kašičica

Za sos 🌿

🧀 Parmezan 70 g, sitno rendan 🌿 Svež bosiljak 20 g 🍋 Sok limuna 20 ml 🍋 Rendana korica 1/2 limuna 🫒 Maslinovo ulje 15 ml 💧 Topla voda ili voda od testenine 80–120 ml 🧂 So po potrebi ⚫ Sveže mleveni biber po ukusu

Za završetak ✨

🧀 Parmezan 15 g 🌿 Nekoliko listova bosiljka 🫒 Maslinovo ulje 5 ml 🌶️ Čili pahuljice opciono

Prikažite prepoznate alergene

🌾 Gluten🥛 Mleko

Alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Jasno i bez preskakanja

Priprema

Mali detalj pravi razliku

Savet

Tikvice rasporedi u jednom sloju i koristi dovoljno veliki pleh. Ako su nagurane jedna preko druge, kuvaće se u sopstvenoj pari i sos će imati mnogo blaži ukus.

Zašto radi 💡

Pečenjem tikvice gube višak vode i razvijaju mnogo intenzivniji ukus. Parmezan donosi slanost i umami, bosiljak svežinu, a limun sprečava da sos postane težak. Zato dobijaš kremastu teksturu bez velike količine pavlake ili maslaca.

Čuvanje i podgrevanje ❄

Sos čuvaj u zatvorenoj posudi u frižideru do 3 dana. Pri podgrevanju dodaj 1–2 kašike vode i zagrevaj polako na slaboj vatri. Može se koristiti i hladan kao namaz ili dip.

Twist 🌶

Za pikantniju verziju dodaj 1/2 kašičice čili pahuljica u blender. Za još izraženiji italijanski ukus dodaj 30 g prepečenih pinjola ili kašiku pesta neposredno pre serviranja.

Još o ovom jelu

Inspiracija za serviranje

Kremast, zelen i mirisan sos od pečenih tikvica koji spaja slatkoću zapečenog povrća, parmezan, svež bosiljak i limun. 🥒🌿 Odličan uz testeninu, piletinu, ribu, krompir ili kao namaz za prepečen hleb.

#gurmanija
#sosovi
#tikvice
#parmezan
#bosiljak
#italijanskakuhinja
#domacirecept

Pregled po porciji

Vreme i nutritivne vrednosti

🕒 Priprema: 15 min🔥 Pečenje: 25–30 min🥣 Blendanje i završetak: 10 min⏰ Ukupno: oko 50–55 min

Kalorije: oko 185 kcal
Proteini: oko 8 g
Ugljeni hidrati: oko 8 g
Masti: oko 14 g
Vlakna: oko 2,5 g

Proteini8 g

Ugljeni hidrati8 g

Masti14 g

Vaše iskustvo je važno

Ocene i komentari

—Ukupna ocena

0Broj ocena

—Namirnice

—Težina

Ocenite recept

Izaberite od jedne do pet zvezdica.

Izaberite ocenu od 1 do 5

Namirnice Težina recepta

Budite prvi koji će ostaviti komentar o ovom receptu.

Nastavite da istražujete

Kremasti sos od pečenih tikvica, bosiljka i parmezana 🥒🌿

Ukus koji vredi probati

O receptu