Name: Fokača sa pečenom bundevom, fetom i žalfijom 🎃🌿
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 2 h
Yield: 4 porcije
Ingredients: 🌾 500 g glatkog pšeničnog brašna; 💧 360 ml mlake vode; 🧫 7 g suvog kvasca; 🍚 1 kašičica šećera; 🧂 10 g soli; 🫒 30 ml maslinovog ulja; 🎃 350 g očišćene bundeve; 🫒 20 ml maslinovog ulja; 🧂 ¼ kašičice soli; ⚫ ¼ kašičice crnog bibera; 🌿 ½ kašičice sušenog timijana; 🧀 150 g feta sira; 🧅 80 g crvenog luka; 🌿 10–12 listova sveže žalfije; 🌻 25 g semenki bundeve; 🫒 25 ml maslinovog ulja; 🧂 Malo krupne soli; ⚫ Sveže mleveni crni biber

Uvod u recept

O receptu

Mekana i vazdušasta fokača dobija jesenji karakter uz slatkastu pečenu bundevu, slanu fetu i mirisnu žalfiju. Maslinovo ulje pravi zlatnu hrskavu površinu, dok crveni luk i semenke bundeve dodaju blag kontrast i teksturu svakom zalogaju.

Sve što vam je potrebno

Sastojci

🌿 Vegetarijansko

Za testo 🍞

🌾 500 g glatkog pšeničnog brašna 💧 360 ml mlake vode 🧫 7 g suvog kvasca 🍚 1 kašičica šećera 🧂 10 g soli 🫒 30 ml maslinovog ulja

Za pečenu bundevu 🎃

🎃 350 g očišćene bundeve 🫒 20 ml maslinovog ulja 🧂 ¼ kašičice soli ⚫ ¼ kašičice crnog bibera 🌿 ½ kašičice sušenog timijana

Za završetak ✨

🧀 150 g feta sira 🧅 80 g crvenog luka 🌿 10–12 listova sveže žalfije 🌻 25 g semenki bundeve 🫒 25 ml maslinovog ulja 🧂 Malo krupne soli ⚫ Sveže mleveni crni biber

Prikažite prepoznate alergene

🌾 Gluten🥛 Mleko

Alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Jasno i bez preskakanja

Priprema

Mali detalj pravi razliku

Savet

Nemoj dodavati mnogo brašna samo zato što je testo lepljivo. Fokača dobija mekanu i vazdušastu sredinu upravo zahvaljujući većoj količini vode. Umesto brašna, ruke blago nakvasi ili premaži maslinovim uljem dok radiš sa testom.

Zašto radi 💡

Vlažno testo tokom pečenja stvara velike vazdušne džepove, dok maslinovo ulje omogućava da donja i gornja površina postanu zlatne i hrskave. Prethodno pečenje bundeve uklanja višak vode i koncentriše njenu slatkoću, feta donosi slani kontrast, a žalfija daje toplu aromu koja posebno dobro prati bundevu.

Čuvanje i podgrevanje ❄

Fokaču čuvaj u zatvorenoj posudi do 2 dana u frižideru. Za ponovo hrskavu koru zagrej je 6–8 minuta u rerni na 190°C. Nemoj je dugo podgrevati jer će se testo i feta isušiti.

Twist 🌶

Za pikantniju verziju preko bundeve dodaj malo tucane ljute paprike pre pečenja. Ako želiš izraženiji slatko-slani kontrast, preko tople fokače neposredno pre serviranja dodaj veoma tanak mlaz meda.

Još o ovom jelu

Inspiracija za serviranje

Vazdušasta fokača sa zlatnom korom spaja slatkastu pečenu bundevu, slanu fetu i mirisnu žalfiju, uz hrskave semenke i maslinovo ulje koje svaki zalogaj čine bogatim i sočnim. 🎃🌿

#gurmanija
#piteitesta
#fokaca
#bundeva
#feta
#zalfija
#italijanskakuhinja
#domacirecept

Pregled po porciji

Vreme i nutritivne vrednosti

🕒 Priprema: 25 minuta⏳ Narastanje: 55–70 minuta🔥 Pečenje bundeve: 15–18 minuta🥧 Pečenje fokače: 22–25 minuta⏰ Ukupno: oko 2 sata

Kalorije: približno 440 kcal
Proteini: 13 g
Ugljeni hidrati: 59 g
Masti: 17 g
Vlakna: 4 g

Proteini13 g

Ugljeni hidrati59 g

Masti17 g

Vaše iskustvo je važno

Ocene i komentari

—Ukupna ocena

0Broj ocena

—Namirnice

—Težina

Ocenite recept

Izaberite od jedne do pet zvezdica.

Izaberite ocenu od 1 do 5

Namirnice Težina recepta

Budite prvi koji će ostaviti komentar o ovom receptu.

Nastavite da istražujete

Fokača sa pečenom bundevom, fetom i žalfijom 🎃🌿

Ukus koji vredi probati

O receptu