Name: Posni bulgur sa pečenim tikvicama, kukuruzom i tahini-limun prelivom 🌽🥒
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcije
Ingredients: 🌾 240 g krupnog bulgura; 💧 480 ml povrtnog bujona ili vode; 🫒 15 ml maslinovog ulja; 🧂 ½ kašičice soli; 🍋 Rendana korica ½ limuna; 🥒 500 g tikvica; 🌽 250 g kuvanog kukuruza; 🫑 180 g pečene crvene paprike; 🧅 120 g crvenog luka; 🫒 30 ml maslinovog ulja; 🌶️ 1 kašičica dimljene mlevene paprike; 🧄 ½ kašičice belog luka u prahu; 🧂 ½ kašičice soli; ⚫ ¼ kašičice crnog bibera; 🥄 80 g tahinija; 🍋 45 ml svežeg soka limuna; 💧 60–80 ml hladne vode; 🫒 10 ml maslinovog ulja; 🧄 1 mali čen belog luka; 🧂 ¼ kašičice soli; 🍯 1 kašičica javorovog sirupa ili drugog posnog zaslađivača; 🌿 15 g svežeg peršuna; 🌿 10 g sveže nane; 🌻 30 g semenki bundeve; 🍋 Malo rendane limunove korice; 🌶️ Tucana ljuta paprika, po želji

Uvod u recept

O receptu

Rastresit bulgur, zapečene tikvice i slatki kukuruz spajaju se sa pečenom crvenom paprikom i svežim začinskim biljem, a preko svega ide svilenkast tahini-limun preliv. Jelo je sočno i puno ukusa, ali ostaje dovoljno lagano za topao letnji dan.

Sve što vam je potrebno

Sastojci

🌿 Vegetarijansko

Za bulgur 🌾

🌾 240 g krupnog bulgura 💧 480 ml povrtnog bujona ili vode 🫒 15 ml maslinovog ulja 🧂 ½ kašičice soli 🍋 Rendana korica ½ limuna

Za pečeno povrće 🌽

🥒 500 g tikvica 🌽 250 g kuvanog kukuruza 🫑 180 g pečene crvene paprike 🧅 120 g crvenog luka 🫒 30 ml maslinovog ulja 🌶️ 1 kašičica dimljene mlevene paprike 🧄 ½ kašičice belog luka u prahu 🧂 ½ kašičice soli ⚫ ¼ kašičice crnog bibera

Za tahini-limun preliv 🍋

🥄 80 g tahinija 🍋 45 ml svežeg soka limuna 💧 60–80 ml hladne vode 🫒 10 ml maslinovog ulja 🧄 1 mali čen belog luka 🧂 ¼ kašičice soli 🍯 1 kašičica javorovog sirupa ili drugog posnog zaslađivača

Za završetak 🌿

🌿 15 g svežeg peršuna 🌿 10 g sveže nane 🌻 30 g semenki bundeve 🍋 Malo rendane limunove korice 🌶️ Tucana ljuta paprika, po želji

Prikažite prepoznate alergene

🥛 Mleko⚪ Susam

Alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Jasno i bez preskakanja

Priprema

Mali detalj pravi razliku

Savet

Tikvice rasporedi u jednom sloju i koristi veliki pleh. Ako su nagurane jedna preko druge, pustiće mnogo vode i omekšati umesto da dobiju zlatne ivice.

Zašto radi 💡

Bulgur upija sokove pečenog povrća, kukuruz donosi prirodnu slatkoću, a dimljena paprika daje toplu aromu bez težine. Tahini pravi kremastu osnovu, dok limun i sveža nana preseku njegovu punoću i drže celo jelo svežim.

Čuvanje i podgrevanje ❄

Bulgur i pečeno povrće čuvaj zajedno u zatvorenoj posudi u frižideru do 3 dana. Tahini-limun preliv drži odvojeno i dodaj tek nakon podgrevanja. Bulgur možeš zagrejati u tiganju sa 1–2 kašike vode ili kratko u mikrotalasnoj.

Twist 🌶

Za pikantniju verziju dodaj malo harise u tahini preliv. Ako želiš još izraženiju teksturu, preko gotovog jela dodaj šaku hrskavo pečenih leblebija ili nekoliko trakica svežeg krastavca neposredno pre serviranja.

Još o ovom jelu

Inspiracija za serviranje

Zlatne tikvice, slatki kukuruz i sočan bulgur pod svilenkastim tahini-limun prelivom daju lagan, kremast i osvežavajući posni ručak sa hrskavim semenkama i mirisom svežeg bilja. 🌽🌿

#gurmanija
#posnajela
#bulgur
#tikvice
#kukuruz
#tahini
#posnirucak

Pregled po porciji

Vreme i nutritivne vrednosti

🕒 Priprema: 15 minuta🔥 Pečenje i kuvanje: 25 minuta✨ Završetak: 5 minuta⏰ Ukupno: oko 45 minuta

Kalorije: približno 470 kcal
Proteini: 14 g
Ugljeni hidrati: 64 g
Masti: 19 g
Vlakna: 11 g

Proteini14 g

Ugljeni hidrati64 g

Masti19 g

Vaše iskustvo je važno

Ocene i komentari

—Ukupna ocena

0Broj ocena

—Namirnice

—Težina

Ocenite recept

Izaberite od jedne do pet zvezdica.

Izaberite ocenu od 1 do 5

Namirnice Težina recepta

Budite prvi koji će ostaviti komentar o ovom receptu.

Nastavite da istražujete

Posni bulgur sa pečenim tikvicama, kukuruzom i tahini-limun prelivom 🌽🥒

Ukus koji vredi probati

O receptu