Name: Posni galet sa smokvama, bademom i limunom 🥧💜
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4 porcije
Ingredients: 🌾 220 g glatkog pšeničnog brašna; 🌰 35 g sitno mlevenih badema; 🍚 35 g šećera; 🧂 ¼ kašičice soli; 🧈 95 g hladnog posnog margarina; 💧 55–70 ml ledene vode; 🍋 Rendana korica ½ limuna; 🌰 80 g sitno mlevenih badema; 🍚 35 g šećera; 🥛 60 ml bademovog ili ovsenog napitka; 🌾 10 g kukuruznog skroba; 🍋 10 ml svežeg soka limuna; 🌼 1 kašičica ekstrakta vanile; 🧂 1 mali prstohvat soli; 💜 450 g svežih zrelih smokava; 🍚 20 g smeđeg šećera; 🍋 15 ml svežeg soka limuna; 🌾 8 g kukuruznog skroba; 🌿 ½ kašičice cimeta; 🥛 15 ml biljnog napitka; 🌰 20 g listića badema; 🍚 10 g smeđeg šećera; 🍋 Malo sveže rendane limunove korice

Uvod u recept

O receptu

Posni galet sa svežim smokvama spaja prhko bademovo testo, sočno voće i tanku kremastu podlogu od badema i limuna. Smokve se tokom pečenja blago karamelizuju i puštaju ljubičasti sok, dok ivice testa postaju zlatne i hrskave bez jaja i mlečnih proizvoda.

Sve što vam je potrebno

Sastojci

🌿 Vegetarijansko🌱 Posno / vegansko

Za prhko testo 🥧

🌾 220 g glatkog pšeničnog brašna 🌰 35 g sitno mlevenih badema 🍚 35 g šećera 🧂 ¼ kašičice soli 🧈 95 g hladnog posnog margarina 💧 55–70 ml ledene vode 🍋 Rendana korica ½ limuna

Za badem kremu 🌰

🌰 80 g sitno mlevenih badema 🍚 35 g šećera 🥛 60 ml bademovog ili ovsenog napitka 🌾 10 g kukuruznog skroba 🍋 10 ml svežeg soka limuna 🌼 1 kašičica ekstrakta vanile 🧂 1 mali prstohvat soli

Za smokve 💜

💜 450 g svežih zrelih smokava 🍚 20 g smeđeg šećera 🍋 15 ml svežeg soka limuna 🌾 8 g kukuruznog skroba 🌿 ½ kašičice cimeta

Za završetak ✨

🥛 15 ml biljnog napitka 🌰 20 g listića badema 🍚 10 g smeđeg šećera 🍋 Malo sveže rendane limunove korice

Prikažite prepoznate alergene

🌾 Gluten🥜 Orašasti plodovi

Alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Jasno i bez preskakanja

Priprema

Mali detalj pravi razliku

Savet

Smokve moraju biti zrele, ali dovoljno čvrste da zadrže oblik tokom pečenja. Ako su veoma sočne, nakon sečenja ih ostavi nekoliko minuta na papirnom ubrusu. Bademovu kremu nemoj preskakati — osim ukusa, ona pravi zaštitni sloj između voća i testa.

Zašto radi 💡

Mleveni bademi u testu daju prhkost i blagu orašastu aromu, dok badem krema upija sok koji smokve oslobađaju tokom pečenja. Limun preseče prirodnu slatkoću voća, a skrob zgušnjava ljubičasti sok dovoljno da ostane sjajan i sočan bez razlivanja.

Čuvanje i podgrevanje ❄

Galet čuvaj pokriven u frižideru do 2 dana. Za ponovo hrskavu koru zagrej ga 6–8 minuta u rerni na 180°C. Nemoj ga dugo zagrevati jer će smokve izgubiti sočnost.

Twist 🌿

Dodaj nekoliko veoma sitno iseckanih listića ruzmarina u šećer kojim posipaš ivicu testa za izraženiji mediteranski karakter. Smokve možeš zameniti zrelim šljivama, a bademe lešnicima za topliju, dublju aromu.

Još o ovom jelu

Inspiracija za serviranje

Sočne pečene smokve, prhka bademova kora i svež limun stvaraju posni desert koji izgleda rustično i raskošno, a svaki presek otkriva ljubičasto voće iznad tanke kremaste bademove podloge. 💜✨

#gurmanija
#posnidezerti
#galet
#smokve
#badem
#posnikolac

Pregled po porciji

Vreme i nutritivne vrednosti

🕒 Priprema: 25 minuta❄️ Hlađenje testa: 30 minuta🔥 Pečenje: 35–40 minuta⏳ Odmaranje: 20 minuta⏰ Ukupno: približno 1 sat i 55 minuta

Kalorije: 520 kcal
Proteini: 10 g
Ugljeni hidrati: 67 g
Masti: 25 g
Vlakna: 8 g

Proteini10 g

Ugljeni hidrati67 g

Masti25 g

Vaše iskustvo je važno

Ocene i komentari

5,0Ukupna ocena

1Broj ocena

5,0Namirnice

5,0Težina

Ocenite recept

Izaberite od jedne do pet zvezdica.

Izaberite ocenu od 1 do 5

Namirnice Težina recepta

Budite prvi koji će ostaviti komentar o ovom receptu.

Nastavite da istražujete

Posni galet sa smokvama, bademom i limunom 🥧💜

Ukus koji vredi probati

O receptu