Name: Kolač od rikote sa pečenim grožđem i badem-krokantom 🍇🍰
Prep time: 25 min
Cook time: 43 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 4 porcije
Ingredients: 🧀 300 g dobro oceđene rikote; 🥚 2 jaja; 🥛 80 g grčkog jogurta; 🍚 70 g šećera; 🌾 35 g pšeničnog griza; 🌰 30 g sitno mlevenih badema; 🍋 Rendana korica 1 limuna; 🍋 15 ml svežeg soka limuna; 🌼 1 kašičica ekstrakta vanile; 🧂 1 mali prstohvat soli; 🧈 10 g maslaca za kalup; 🍇 250 g crnog grožđa bez koštica; 🍯 20 g meda; 🍋 10 ml svežeg soka limuna; 🌾 5 g kukuruznog skroba; 🌿 1 mali prstohvat suvog timijana, po želji; 🌰 25 g listića badema; 🍚 25 g šećera; 💧 10 ml vode; 🧂 1 mali prstohvat soli; 🍇 Nekoliko svežih bobica grožđa; 🍋 Malo rendane limunove korice; 🌿 Nekoliko listova nane; 🍯 Malo soka od pečenog grožđa

Uvod u recept

O receptu

Kolač od rikote sa pečenim grožđem je nežan, kremast i lagano vazdušast, sa mirisom limuna i vanile. Sočne bobice grožđa tokom pečenja postaju intenzivno slatke i sjajne, dok tanki badem-krokant donosi hrskav kontrast mekoj sredini kolača.

Sve što vam je potrebno

Sastojci

🌿 Vegetarijansko

Za kolač od rikote 🍰

🧀 300 g dobro oceđene rikote 🥚 2 jaja 🥛 80 g grčkog jogurta 🍚 70 g šećera 🌾 35 g pšeničnog griza 🌰 30 g sitno mlevenih badema 🍋 Rendana korica 1 limuna 🍋 15 ml svežeg soka limuna 🌼 1 kašičica ekstrakta vanile 🧂 1 mali prstohvat soli 🧈 10 g maslaca za kalup

Za pečeno grožđe 🍇

🍇 250 g crnog grožđa bez koštica 🍯 20 g meda 🍋 10 ml svežeg soka limuna 🌾 5 g kukuruznog skroba 🌿 1 mali prstohvat suvog timijana, po želji

Za badem-krokant ✨

🌰 25 g listića badema 🍚 25 g šećera 💧 10 ml vode 🧂 1 mali prstohvat soli

Za serviranje 🌿

🍇 Nekoliko svežih bobica grožđa 🍋 Malo rendane limunove korice 🌿 Nekoliko listova nane 🍯 Malo soka od pečenog grožđa

Prikažite prepoznate alergene

🌾 Gluten🥛 Mleko🥚 Jaja🥜 Orašasti plodovi

Alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Jasno i bez preskakanja

Priprema

Mali detalj pravi razliku

Savet

Rikotu dobro ocedi i nemoj prepeći kolač. Sredina treba veoma blago da podrhtava kada ga izvadiš iz rerne, jer će se potpuno stabilizovati tokom postepenog hlađenja i boravka u frižideru.

Zašto radi 💡

Rikota i grčki jogurt stvaraju nežnu kremastu osnovu, dok griz upija višak vlage i omogućava uredno sečenje bez teške brašnaste teksture. Pečenjem se šećeri iz grožđa koncentrišu, a hrskavi badem-krokant prekida mekoću kolača i daje svakom zalogaju jasan kontrast.

Čuvanje i podgrevanje ❄

Kolač čuvaj pokriven u frižideru do 3 dana. Pečeno grožđe i krokant drži odvojeno i dodaj ih neposredno pre serviranja kako bi bademi ostali hrskavi. Kolač se ne podgreva; dovoljno je da odstoji 10 minuta na sobnoj temperaturi.

Twist 🌶

Grožđe možeš zameniti smokvama ili šljivama isečenim na četvrtine. Za izraženiji ukus u smesu dodaj ½ kašičice cimeta, a badem-krokant zameni krokantom od lešnika i susama.

Još o ovom jelu

Inspiracija za serviranje

Nežan kolač od rikote, mirisni limun, sočno pečeno grožđe i hrskavi badem-krokant stvaraju moderan desert koji izgleda svečano, a ostaje lagan i skladan. 🍇✨

#gurmanija
#dezert
#kolacodrikote
#pecenogrozdje
#bademkrokant
#mediteranskidesert

Pregled po porciji

Vreme i nutritivne vrednosti

🕒 Priprema: 25 minuta🔥 Pečenje kolača: 38–43 minuta🍇 Pečenje grožđa: 12–15 minuta❄️ Hlađenje: najmanje 2 sata⏰ Ukupno: približno 3 sata i 30 minuta

Kalorije: 440 kcal
Proteini: 17 g
Ugljeni hidrati: 48 g
Masti: 22 g
Vlakna: 3 g

Proteini17 g

Ugljeni hidrati48 g

Masti22 g

Vaše iskustvo je važno

Ocene i komentari

—Ukupna ocena

0Broj ocena

—Namirnice

—Težina

Ocenite recept

Izaberite od jedne do pet zvezdica.

Izaberite ocenu od 1 do 5

Namirnice Težina recepta

Budite prvi koji će ostaviti komentar o ovom receptu.

Nastavite da istražujete

Kolač od rikote sa pečenim grožđem i badem-krokantom 🍇🍰

Ukus koji vredi probati

O receptu