Name: Topla salata od grilovanog mladog kupusa, kukuruza i pečene paprike 🥬🌽
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcije
Ingredients: 🥬 700 g mladog kupusa, jedna manja čvrsta glavica; 🌽 2 klipa šećerca, približno 350 g zrna; 🌶️ 250 g pečene crvene paprike, očišćene; 🧅 80 g crvenog luka; 🫒 25 ml maslinovog ulja; 💧 40 ml vode; 🧂 ¾ kašičice soli; ⚫ ¼ kašičice mlevenog crnog bibera; 🥛 180 g grčkog jogurta; 🍋 25 ml svežeg soka limuna; 🌿 10 g dižonskog senfa; 🧄 1 mali čen belog luka; 🌶️ ½ kašičice dimljene mlevene paprike; 🍯 ½ kašičice meda; 🫒 20 ml maslinovog ulja; 💧 20–40 ml hladne vode; 🧂 ¼ kašičice soli; ⚫ 1 mali prstohvat mlevenog crnog bibera; 🌻 30 g semenki suncokreta; 🌿 10 g sveže mirođije; 🌿 10 g svežeg peršuna; 🍋 Rendana korica ½ limuna; 🌶️ Tucana ljuta paprika, po želji

Uvod u recept

O receptu

Topla salata od grilovanog mladog kupusa, kukuruza i pečene paprike spaja zapečene, blago slatkaste ukuse sa hladnim dimljenim jogurt dresingom. Kupus ostaje sočan i blago hrskav, kukuruz dobija karamelizovane ivice, dok pečena paprika, sveže začinsko bilje i tostirane semenke daju salati boju, svežinu i različite teksture.

Sve što vam je potrebno

Sastojci

🌿 Vegetarijansko

Za grilovano povrće 🥬

🥬 700 g mladog kupusa, jedna manja čvrsta glavica 🌽 2 klipa šećerca, približno 350 g zrna 🌶️ 250 g pečene crvene paprike, očišćene 🧅 80 g crvenog luka 🫒 25 ml maslinovog ulja 💧 40 ml vode 🧂 ¾ kašičice soli ⚫ ¼ kašičice mlevenog crnog bibera

Za dimljeni jogurt dresing 🥛

🥛 180 g grčkog jogurta 🍋 25 ml svežeg soka limuna 🌿 10 g dižonskog senfa 🧄 1 mali čen belog luka 🌶️ ½ kašičice dimljene mlevene paprike 🍯 ½ kašičice meda 🫒 20 ml maslinovog ulja 💧 20–40 ml hladne vode 🧂 ¼ kašičice soli ⚫ 1 mali prstohvat mlevenog crnog bibera

Za završetak ✨

🌻 30 g semenki suncokreta 🌿 10 g sveže mirođije 🌿 10 g svežeg peršuna 🍋 Rendana korica ½ limuna 🌶️ Tucana ljuta paprika, po želji

Prikažite prepoznate alergene

🥛 Mleko

Alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Jasno i bez preskakanja

Priprema

Mali detalj pravi razliku

Savet

Kupus seci kroz koren i nemoj uklanjati tvrdi donji deo pre grilovanja. On drži listove zajedno i omogućava da kriške dobiješ zapečene spolja, a sočne iznutra. Koren ukloni tek kada se kupus prohladi.

Zašto radi 💡

Jaka toplota karamelizuje prirodne šećere u kupusu i kukuruzu, dok kratko parenje završava kuvanje sredine bez isušivanja ivica. Hladni jogurt dresing ublažava dimljene ukuse, pečena paprika donosi slatkoću, a semenke suncokreta stvaraju hrskav kontrast mekom povrću.

Čuvanje i podgrevanje ❄

Grilovano povrće i dresing čuvaj odvojeno u zatvorenim posudama u frižideru do 2 dana. Povrće možeš kratko zagrejati u suvom tiganju, a jogurt dresing dodaj tek nakon podgrevanja. Već sastavljenu salatu najbolje je poslužiti hladnu ili na sobnoj temperaturi.

Još o ovom jelu

Inspiracija za serviranje

Zapečeni mladi kupus, slatki grilovani kukuruz, sočna pečena paprika i hladan dimljeni jogurt dresing stvaraju modernu letnju salatu koja je istovremeno topla, sveža, kremasta i hrskava. 🥬✨

#gurmanija
#salate
#grilovanikupus
#kukuruz
#pecenapaprika
#letnjirecept

Pregled po porciji

Vreme i nutritivne vrednosti

🕒 Priprema: 20 minuta🔥 Grilovanje: 18–20 minuta⏳ Odmaranje: 10 minuta⏰ Ukupno: približno 50 minuta

Kalorije: 330 kcal
Proteini: 12 g
Ugljeni hidrati: 39 g
Masti: 16 g
Vlakna: 9 g

Proteini12 g

Ugljeni hidrati39 g

Masti16 g

Vaše iskustvo je važno

Ocene i komentari

—Ukupna ocena

0Broj ocena

—Namirnice

—Težina

Ocenite recept

Izaberite od jedne do pet zvezdica.

Izaberite ocenu od 1 do 5

Namirnice Težina recepta

Budite prvi koji će ostaviti komentar o ovom receptu.

Nastavite da istražujete

Topla salata od grilovanog mladog kupusa, kukuruza i pečene paprike 🥬🌽

Ukus koji vredi probati

O receptu