Početna›Supe i Čorbe›Hladna krem supa od pečenog kukuruza i žute paprike sa limetom 🌽🫑

Supe i Čorbe 24.07.2026

Hladna krem supa od pečenog kukuruza i žute paprike sa limetom 🌽🫑

Name: Hladna krem supa od pečenog kukuruza i žute paprike sa limetom 🌽🫑
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 180 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Balkanska kuhinja
Ingredients: 700 g svežih zrna kukuruza, približno 5–6 klipova; 500 g žute paprike, približno 3 velike paprike; 150 g crnog luka; 3 čena belog luka, neoljuštena; 25 ml maslinovog ulja; ¾ kašičice soli; ¼ kašičice mlevenog crnog bibera; 180 g krompira; 900 ml povrtnog bujona ili vode; 1 kašičica mlevenog kumina; ½ kašičice dimljene mlevene paprike; 200 g grčkog jogurta; 35 ml svežeg soka limete; 1 kašičica meda, samo po potrebi; ½ kašičice soli, ili po ukusu; 100 g zrna kukuruza, odvojeno od ukupne količine; 5 ml maslinovog ulja; 1 mali prstohvat tucane ljute paprike; 1 mali prstohvat soli; 2 kašike sitno seckanog peršuna ili korijandera; Grčki jogurt; Sveži peršun ili korijander; Tucana ljuta paprika

⏰

Ukupno vreme

približno 3 sata

🍽️

Količina

4 porcije

🔥

Kalorije

240 kcal

⭐

Ocena

5 / 5

✨ Zašto će vam se dopasti

Pečeni kukuruz, zlatna paprika i limeta pretvaraju se u hladnu, kremastu supu koja miriše na leto i krije hrskavi, ljutkasti završetak. 🔥

👁️ 97 pregleda 🗳️ 1 ocena 💬 0 komentara

📱

Preuzmi Gurmanija aplikaciju

Sačuvaj omiljene recepte i kuvaj lakše direktno sa telefona.

Preuzmi na Google Play-u

O receptu

Hladna krem supa od pečenog kukuruza i žute paprike je gusta, svilenkasta i prirodno slatkasta, sa blagim dimljenim notama i osvežavajućim završetkom od limete. Pečenje pojačava ukus povrća, krompir daje kremastu teksturu bez brašna, a grčki jogurt čini supu laganom i prijatnom za vrele dane.

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima 🥛 Sadrži mlečno

Alergeni u ovom receptu

🥛 Mlečni proizvodi

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Za pečeno povrće 🌽

🌽 700 g svežih zrna kukuruza, približno 5–6 klipova

🫑 500 g žute paprike, približno 3 velike paprike

🧅 150 g crnog luka

🧄 3 čena belog luka, neoljuštena

🫒 25 ml maslinovog ulja

🧂 ¾ kašičice soli

⚫ ¼ kašičice mlevenog crnog bibera

Za supu 🥣

🥔 180 g krompira

💧 900 ml povrtnog bujona ili vode

🌿 1 kašičica mlevenog kumina

🌶️ ½ kašičice dimljene mlevene paprike

🥛 200 g grčkog jogurta

🥛 Mlečni proizvodi

🍋 35 ml svežeg soka limete

🍯 1 kašičica meda, samo po potrebi

🧂 ½ kašičice soli, ili po ukusu

⚫ ¼ kašičice mlevenog crnog bibera

Za hrskavi završetak 🌶

🌽 100 g zrna kukuruza, odvojeno od ukupne količine

🫒 5 ml maslinovog ulja

🌶️ 1 mali prstohvat tucane ljute paprike

🧂 1 mali prstohvat soli

🌿 2 kašike sitno seckanog peršuna ili korijandera

🍋 Rendana korica ½ limete

Za serviranje 🍽

🥛 Grčki jogurt

🥛 Mlečni proizvodi

🌿 Sveži peršun ili korijander

🍋 Kriške limete

🌶️ Tucana ljuta paprika

Priprema

Pripremi kukuruz 🌽

Klipove kukuruza očisti od listova i svile. Oštrim nožem odseci zrna, a gole klipove sačuvaj jer će tokom kuvanja dati bujonu dodatnu slatkoću i aromu. Odvoji 100 g zrna za hrskavi završetak.

Iseci povrće 🫑

Paprike prepolovi, ukloni peteljke i semenke, pa ih iseci na krupne komade. Crni luk iseci na debele kriške, a čenove belog luka ostavi u ljusci.

Ispeci povrće 🔥

Rernu zagrej na 230°C. Na veliki pleh rasporedi paprike, luk, neoljušteni beli luk i preostala zrna kukuruza. Prelij maslinovim uljem, posoli i pobiberi, pa sve dobro promešaj.

Napravi zapečene ivice ✨

Povrće peci 22–25 minuta, uz jedno mešanje na polovini pečenja. Paprika treba da omekša i dobije tamnije zapečene tačke, luk da se karamelizuje, a kukuruz da postane zlatan bez isušivanja.

Skuvaj aromatičnu osnovu 🥔

Dok se povrće peče, krompir oljušti i iseci na male kocke. Stavi ga u šerpu zajedno sa sačuvanim klipovima kukuruza i povrtnim bujonom. Kuvaj 15–18 minuta na blagoj vatri, dok krompir potpuno ne omekša.

Tostiraj završni kukuruz 🌶

U širokom tiganju zagrej 5 ml maslinovog ulja. Dodaj odvojenih 100 g kukuruza i prži 4–5 minuta, dok zrna ne dobiju tamnije zlatne tačke. Dodaj tucanu ljutu papriku i prstohvat soli, promešaj i skloni sa vatre.

Pripremi začinsku osnovu 🌿

Iz šerpe izvadi gole klipove kukuruza. Dodaj mleveni kumin i dimljenu papriku, pa kuvaj još 30 sekundi. Pečeni beli luk istisni iz ljuske direktno u šerpu.

Izblendaj supu 🥣

U šerpu dodaj pečene paprike, luk i kukuruz zajedno sa svim sokovima iz pleha. Štapnim blenderom blendaj 2–3 minuta, dok supa ne postane potpuno glatka i svilenkasta.

Ohladi pre dodavanja jogurta ❄

Supu ostavi da se hladi najmanje 30 minuta. Kada postane mlaka, dodaj grčki jogurt, sok limete, so i biber, pa ponovo kratko izblendaj. Med dodaj samo ako su paprika ili limeta izrazito kisele.

Rashladi supu 🧊

Pokrij šerpu i ostavi supu u frižideru najmanje 90 minuta. Posle hlađenja proveri gustinu, pa po potrebi dodaj 50–100 ml hladne vode i još malo soli ili limete.

Posluži sa hrskavim završetkom 🍽

Hladnu supu sipaj u činije. Na sredinu dodaj kašičicu grčkog jogurta, tostirani kukuruz, sveže začinsko bilje, rendanu koricu limete i malo tucane ljute paprike.

Savet

Grčki jogurt i limetu nemoj dodavati dok je supa vrela jer jogurt može da se razdvoji, a limeta izgubi svežu aromu. Supu prvo dobro ohladi, a konačnu gustinu podesi tek posle boravka u frižideru, pošto će krompir i kukuruz dodatno zgusnuti tečnost.

Zašto uspeva

Pečenjem se prirodni šećeri iz kukuruza, paprike i luka karamelizuju i stvaraju dublji ukus nego kada bi se povrće samo kuvalo. Goli klipovi kukuruza dodatno aromatizuju bujon, krompir daje svilenkastu gustinu bez zaprške, dok jogurt i limeta prekidaju slatkoću i vraćaju lakoću svakom zalogaju.

Varijacija

Za toplu verziju preskoči hlađenje i umesto grčkog jogurta dodaj 150 ml pavlake za kuvanje na samom kraju. Za jači dimljeni ukus jednu žutu papriku zameni pečenom crvenom paprikom, a tostirani kukuruz pospi sa malo izmrvljenog belog sira.

Recept u slikama

Kratak vizuelni pregled najvažnijih faza pripreme i serviranja.

Hladna krem supa od pečenog kukuruza i žute paprike sa limetom 🌽🫑 - Recept u slikama – drugi deo

Hladna krem supa od pečenog kukuruza i žute paprike sa limetom 🌽🫑 - Recept u slikama – treći deo

Prevucite ulevo za sledeću sliku.

Nutritivne vrednosti

🔥 Kalorije	240 kcal
💪 Proteini	8 g
🍞 Ugljeni hidrati	38 g
🫒 Masti	8 g
🌿 Vlakna	5 g

📊 Makro grami

Napomena

Zlatni pečeni kukuruz, slatka žuta paprika, kremasti jogurt i sveža limeta stvaraju hladnu letnju supu koja je istovremeno svilenkasta, dimljena i osvežavajuća. 🌽✨

#gurmanija
#supeicorbe
#hladnasupa
#kukuruz
#zutapaprika
#letnjirecept