Griz kocke sa kupinama i vanila mlekom 🫐🍰

Priprema kalupa 🍰

Rernu zagrej na 180°C. Kalup dimenzija 24 × 24 cm obloži papirom za pečenje, a kupine nežno operi i dobro prosuši da ne puste previše vode u smesu.

Jaja i šećer 🥚

U većoj činiji muti jaja i šećer 3 min, dok smesa ne postane svetlija, penasta i malo gušća. Ovaj korak pomaže da kolač bude mekši i lakši.

Jogurt i ulje 🥛

Dodaj jogurt, ulje, vanilu, limunovu koru i prstohvat soli. Mešaj još 1 min, dok se sve ne poveže u glatku osnovu.

Griz i brašno 🌾

U posebnoj činiji pomešaj griz, brašno i prašak za pecivo. Dodaj suve sastojke u mokru smesu i promešaj špatulom 1 min, samo dok ne nestanu suvi tragovi brašna.

Kupine 🫐

Kupine lagano umešaj u smesu, bez jakog pritiskanja. Ako su veoma sočne, uvaljaj ih u 1 kašiku brašna uzetog od ukupne količine, da se ravnomernije rasporede kroz kolač.

Pečenje 🔥

Smesu sipaj u kalup, poravnaj površinu i peci na 180°C 34 min, dok kolač ne dobije zlatnu koricu i čačkalica iz sredine ne izađe skoro suva.

Vanila mleko 🥛

Dok se kolač peče, u maloj šerpi zagrej mleko, šećer i vanilu 3 min, samo dok se šećer ne istopi. Mleko treba da bude toplo, ali ne mora jako da ključa.

Prelivanje ✨

Vruć kolač izbockaj čačkalicom na više mesta i ravnomerno prelij toplim vanila mlekom. Ostavi ga u kalupu 20 min da upije preliv.

Hlađenje i sečenje 🛋️

Kolač prebaci u frižider na 45 min, zatim ga iseci na 12 kocki. Pre serviranja dodaj sveže kupine, šećer u prahu i nekoliko listića nane.