Name: Napravi hrskave krompir kuglice punjene sirom za 25 minuta 🥔🧀
Prep time: 7 min
Cook time: 18 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Srpska kuhinja
Ingredients: Krompir 800 g; So 8 g; Biber 1 g; Peršun 10 g; Beli luk u prahu 2 g; Brašno 60 g; Jaje 1 kom (oko 55 g); Kačkavalj 180 g (kockice 1,5 cm); Brašno 80 g; Jaja 2 kom (oko 110 g); Prezle 160 g; Ulje 30 ml (za premaz pleha); Jogurt ili sos po izboru 200 g

Opis

Ove kuglice su spolja brutalno hrskave, a unutra se sir topi i vuče — i zato nestanu pre nego što stigneš da postaviš sto. 😋

Hook

Ako hoćeš predjelo koje izgleda kao da je kupljeno, a pravi se od par stvari iz frižidera — ovo je taj trik. 🔥

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima 🌾 Sadrži gluten 🥛 Sadrži mlečno 🥚 Sadrži jaja

Alergeni u ovom receptu

🌾 Gluten 🥚 Jaja 🥛 Mlečni proizvodi

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Kuglice

🥔 Krompir 800 g

🧂 So 8 g

🌶️ Biber 1 g

🌿 Peršun 10 g

🧄 Beli luk u prahu 2 g

🌾 Brašno 60 g

🌾 Gluten

🥚 Jaje 1 kom (oko 55 g)

🥚 Jaja

🧀 Kačkavalj 180 g (kockice 1,5 cm)

🥛 Mlečni proizvodi

Pohovanje

🌾 Brašno 80 g

🌾 Gluten

🥚 Jaja 2 kom (oko 110 g)

🥚 Jaja

🍞 Prezle 160 g

🌾 Gluten

🫒 Ulje 30 ml (za premaz pleha)

Za serviranje

🥣 Jogurt ili sos po izboru 200 g

🥛 Mlečni proizvodi

Priprema

Korak 1

Skuvaj krompir
Krompir oljušti, iseci i kuvaj u slanoj vodi 18 min dok ne omekša, pa ocedi 1 min. 🥔

Korak 2

Isuši krompir
Vrati ga u šerpu na isključenu ringlu i protresi 30 sekundi da ispari višak vlage. 💨

Korak 3

Napravi pire
Izgnječi krompir u pire 1 min i ostavi 3 min da se prohladi. 🥣

Korak 4

Zamesi smesu
Dodaj so, biber, peršun, beli luk u prahu, brašno i jaje pa sjedini 45 sekundi da dobiješ meku, ali oblikovanu smesu. 🌿

Korak 5

Puni i formiraj
Uzmi po 45 g smese, ubaci kockicu sira u sredinu, zatvori i urolaj ukupno 16 kuglica 6 min. 🧀

Korak 6

Pohuj
Svaku kuglicu uvaljaj u brašno, zatim u umućena jaja, pa u prezle 4 min. 🍞

Korak 7

Peci u rerni
Zagrej rernu na 220°C 10 min. Pleh premaži uljem, poređaj kuglice i peci 12 min, okreni i peci još 6 min dok ne porumene. 🔥

Korak 8

Posluži
Ostavi 2 min da se stabilizuju, pa serviraj uz jogurt ili sos. 🥣

Nutritivne vrednosti

🔥 Energija	~410 kcal
💪 Proteini	~14 g
🍞 Ugljeni hidrati	~52 g
🧈 Masti	~16 g
🧂 Natrijum	~1,1 g

📊 Makro grami

Savet

Za ekstra hrskavost uradi duplo pohovanje: jaja pa prezle još jednom — i kuglice će biti kao iz friteze. ✅

Zašto radi 💡

Isušen krompir drži smesu čvrstom, a visoka temperatura u rerni brzo zapečati spolja — pa sir ostane unutra i ne iscuri. 🧠

Twist 🌶

U prezle dodaj 2 g dimljene paprike i 1 g čilija za “roštilj” fazon koji odmah digne ukus. 🫑

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije domaćih recepata sa jasnim merama, realnim vremenom pripreme i praktičnim savetima za svakodnevno kuvanje.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Topla Predjela Pite i Testa Salate

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.

⚠️ Najčešće greške

Kod sosova je najčešća greška prejaka temperatura. Sos treba zagrevati postepeno, jer naglo kuvanje može promeniti teksturu i napraviti grudvice.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Ostatke čuvaj u zatvorenoj posudi u frižideru i podgrevaj polako, uz malo vode ili sosa ako jelo može da se isuši.

🍽️ Sa čime se služi

Služi uz jednostavnu salatu, domaći hleb ili prilog koji ne prekriva glavni ukus jela.