Posni tart od čokolade i lešnika — bez pečenja 🍫🌰

39 pregleda 29.10.2025 Ocena: N/A (0)

⏱️ Priprema 20 min 🔥 Kuvanje/Pečenje 0 min 🧘 Odmor 2 h ⏳ Ukupno ~2 h 20 min

Slika jela Posni tart od čokolade i lešnika — bez pečenja 🍫🌰

Baršunasto, bogato i 100% posno — tart koji izgleda luksuzno, a pravi se u jednoj šerpi. 🍫✨ #PosniDezerti #Tart #Gurmanija

Opis

Kremasti ganache na hrskavoj podlozi od lešnika i hurmi, potpuno posno i elegantno — desert koji izgleda „fine dining“, a pravi se bez rerne. ✨

Hook:
Samelji podlogu, utisni u kalup, prelij toplim ganache-om od posne čokolade i ohladi do savršenog reza — minimum truda, maksimum efekta. ⚡

Sastojci

Podloga

🥜 Pečeni lešnici sitno mleveni 180 g

🌴 Hurme bez koštica (meke, Medjool ili slične) 180 g

🥥 Kokosovo ulje otopljeno 40 g

🧂 So prstohvat

🍫 Kakao u prahu nezaslađen 10 g

Fil (ganache)

🍫 Posna tamna čokolada 70% sitno seckana 250 g

🥥 Punomasno kokosovo mleko iz konzerve (gušći deo) 250 ml

🍯 Javorov sirup ili agava 30 ml

🍊 Ekstrakt vanile 1 kašičica

🧂 So prstohvat

Završetak (opciono)

🍊 Rendana korica pomorandže ½ kašičice

🥜 Krupno seckani lešnici 20 g

🌸 Morska so u pahuljicama po ukusu

Priprema

1️⃣ Kalup – Dno kalupa obloži papirom za pečenje; rubove tanko premaži uljem.

2️⃣ Podloga – U blenderu pulsno samelji lešnike + hurme + kokos ulje + so + kakao do lepljive smese koja se stiska u grudvu. Utisni ravnomerno u dno kalupa i poravnaj čašom. Stavi u frižider 15 min.

3️⃣ Ganache – U šerpi zagrej kokos mleko + sirup do prvih mehurića (ne kuvati). Skloni s vatre, dodaj čokoladu, ostavi 1 min, pa mešaj do potpuno glatke, sjajne emulzije. Umešaj vanilu + so.

4️⃣ Nalivanje i hlađenje – Prelij preko podloge, blago protresi kalup da izbaci mehuriće. Po želji pospi koricom pomorandže i lešnicima. Hladiti u frižideru 2–3 h do čvrstog reza.

5️⃣ Serviranje – Nož zagrej u toploj vodi, obriši i seci uredne trouglove. Pospi pahuljicama soli po vrhu.

Nutritivne vrednosti

🔥 Kalorije ~320 kcal

💪 Proteini ~5 g

🥑 Masti ~22 g

🍞 Ugljeni hidrati ~28 g

🧂 Natrijum ~60 mg

Savet

Za najčistiji rez, ohladi 3 h i seci toplim, suvim nožem — svaki put obriši sečivo.

Zašto radi: 🧪 Emulzija čokolade i kokos masti formira stabilan ganache koji se steže glatko i sjajno, dok hurme vezuju podlogu bez šećernog sirupa.

Twist: 🌶️ Dodaj prstohvat čili praha u ganache ili zameni deo lešnika pistaćima za „zeleni“ miris Mediterana.