Torta od badema i narandže – sočna, bez brašna 🍊🌰

Narandže & baza

🍊 Narandže (bio, cele sa korom) 2 × 200–230 g

🥚 Jaja (L) 6 kom

🍬 Šećer 200 g

🌰 Mleveni badem 250 g

🧁 Prašak za pecivo 8 g

🧂 So prstohvat

🍋 Korica limuna fina ½ kašičice (opciono)

🥜 Listići badema za posip 20 g

Sirup (opciono)

🍯 Med 30 g

🍊 Sok narandže svež 40 ml

1️⃣ Priprema narandži (50–60 min) – Narandže probodi viljuškom na par mesta. Stavi u šerpu, nalij hladnom vodom i kuvaj poklopljeno lagano 50–60 min dok potpuno ne omekšaju; procedi, ohladi do mlakog i ukloni eventualne koštice. U blenderu izmiksaj u glatki pire.

2️⃣ Rerna i kalup – Ugrej rernu na 170°C (ventilacija 160°C). Kalup obloži papirom i premaži rubove tanko uljem/putrom.

3️⃣ Masa (5 min) – Umuti jaja sa šećerom 2–3 min do svetle pene. Dodaj pire od narandže, potom mleveni badem + prašak + so (+ koricu limuna) i sjedini spatulom.

4️⃣ Pečenje (45–55 min) – Sipaj u kalup, poravnaj, pospi listićima badema i peci 45–55 min; sredina treba da bude elastična, a čačkalica sa par vlažnih mrvica. Ako prebrzo tamni, pokrij papirom.

5️⃣ Sirup (opciono, 1 min) – Kratko zagrej med + sok narandže do homogenog.

6️⃣ Hlađenje – Kolač ohladi 15 min u kalupu, izbaci na rešetku, po želji premaži sirupom. Posluži mlak ili hladan, uz kiselu pavlaku ili grčki jogurt.