Losos u miso glazuri — karamelizovana elegancija sa Dalekog istoka 🐟✨
⏱️ Priprema 10 min 🔥 Pečenje 14 min 🧘 Mariniranje 20 min ⏳ Ukupno 44 min
Autor: RichardObradovic
Kategorija: Riba i morski plodovi
Opis
Losos preliven slatko-slano-slanom miso glazurom, pečen do savršenstva — spolja karamelizovan, iznutra sočan i mekan 😋
Hook:
Jednostavan trik iz japanskih kuhinja: mariniraj losos u miso pastu i med, pa pusti rernu da odradi magiju 🍯🔥
Sastojci
Riba
🐟 Fileti lososa bez kože 2 × 180 g
🧂 So morska po ukusu
⚫ Sveže mleveni biber po ukusu
Miso glazura
🥢 Bela miso pasta 2 kašike
🍯 Med 1 kašika
🍶 Soja sos 1 kašika
🧃 Sok limete 1 kašičica
🫚 Svež đumbir rendan 1 kašičica
🧄 Beli luk sitno seckan 1 čen
🫒 Maslinovo ulje 1 kašika
Završetak
🌿 Seckani mladi luk 1 kašika
⚪ Susam tostiran 1 kašika
🍚 Kuvani jasmin pirinač za serviranje 150 g
Priprema
1️⃣ Mariniranje – Pomešaj miso pastu, med, soja sos, limetu, đumbir, beli luk i ulje. Premaži losos i ostavi 20–30 min da upije arome.
2️⃣ Rerna – Ugrej rernu na 200°C (392°F). Pleh obloži papirom za pečenje.
3️⃣ Pečenje – Losos peci 12–14 min dok ne postane zlatno karamelizovan, ali sredina ostane ružičasta i sočna.
4️⃣ Završetak – Pospi susamom i mladim lukom, serviraj uz topli pirinač.
Nutritivne vrednosti
🔥 Kalorije ~420 kcal
💪 Proteini ~36 g
🥑 Masti ~22 g
🍯 Ugljeni hidrati ~14 g
🧂 Natrijum ~540 mg
Savet
Losos nemoj prepeći — bolji je blago srednje pečen, da zadrži prirodnu masnoću i sočnost
Zašto radi: 🧪 Miso, med i soja sos prave umami-karamel sloj koji čuva vlagu i daje dubinu ukusa
Twist: ✨ Umesto limete dodaj kašičicu paste od čilija i kapi sezamovog ulja za vatreni ton
Ocenjivanje
Trenutna ocena: N/A (0 glasova)
Morate biti prijavljeni da biste ocenili recept. Prijavite se ili registrujte.
Komentari
Morate biti prijavljeni da biste ostavili komentar. Prijavite se ili registrujte.
Komentari korisnika
Još nema komentara. Budite prvi!
